ม.นครพนม พัฒนาปลาส้มแปรรูปผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่า “ผงโรยข้าวปลาส้ม - ไส้กรอกปลาส้ม”

ปลาส้ม จัดเป็นของฝากขึ้นชื่ออีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ของ ต.ไชยบุรี อ.ท่าอุเทน และเมื่อมาที่นครพนมของฝาก 1 ในนั้นก็คือ ปลาส้ม ปลาส้มตัวของที่นี่จะใช้ปลาตะเพียนและปลาสวายเป็นวัตถุดิบ ถือเป็นวิธีถนอมอาหารที่ได้จากภูมิปัญญาของบรรพบุรุษ 

ปัจจุบันชุมชนกลุ่มวิสาหกิจในพื้นที่ เกิดแนวคิดพัฒนาผลิตภัณฑ์เดิมที่มี เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าและสร้างสรรค์เศรษฐกิจ จึงได้ร่วมกับสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยนครพนม ในการพัฒนายกระดับสินค้า ตั้งแต่กระบวนการเชิงธุรกิจ ศึกษาสภาพปัญหา วิเคราะห์ เพื่อนำมาพัฒนาตัวผลิตภัณฑ์ ทำการศึกษาตลาด จัดอบรมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ รวมถึงมาตรฐานต่าง ๆ ให้ชุมชนมีองค์ความรู้และเข้าใจตลอดทั้งห่วงโซ่อุปทาน ไปจนถึงทรัพย์สินทางปัญญา จนมีการพัฒนาแบรนด์สินค้าที่เป็นของชุมชน ภายใต้ชื่อ “นครไชยบุรี” 

รายละเอียดเพิ่มเติม : https://www.npu.ac.th/?page=event_news&news_id=1712725776

ผลิตโดย : ฝ่ายข่าว แผนกสื่อสารองค์กรและวิเทศสัมพันธ์ กองบริหารงานทั่วไป สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยนครพนม

-----------------------------------

ติดตามข้อมูลข่าวสาร ได้ที่ : www.npu.ac.th

Facebook : NPUThailand

Youtube : NPUThailand

-----------------------------------

#npunews #NPUThailand #wenpu #PRNPU #ข่าวมหาวิทยาลัยนครพนม #นครพนม #หอประชุมอนุภูมิภาคลุ่มน้ำโขง #หอประชุมมหาวิทยาลัยนครพนม

VIDEO